CHAPTER

• 2022.08.25

  
  CHAPTER Vol.11 【THINK】

  永井 あやか (28)

  価値あるものを作ろうとしたとき、そこには受け手の存在も必要。きちんと価値を感じ、感動し、対価を払う存在。わたしはあえて“生活者”でいることで、食の循環の一部でありたい。

• 2022.08.05

  
  CHAPTER Vol.10 【MAKE】

  加藤 靖崇 (24)

  みなと組 共同代表

  悶々とした気持ちに対しての答えを探そうとしていると、違う角度から探していたものが降ってくる感覚があって。それが農業だった。

• 2022.07.25

  
  CHAPTER Vol.9 【EAT】

  吉田 康太郎 (28)

  BIG BABY ICE CREAM／NOON／PARLOR NOON オーナー

  幼少期から共有してきた時間や経験が、きっとなによりも強い。共通認識を武器にたたかう”健康”兄弟が、ゆだねつつ束ねる、新時代の飲食店。

• 2022.06.23

  
  CHAPTER Vol.8 【EAT】

  中村 啓 (24)

  MAISON CINQUANTECINQ 料理人

  これまで出会ってきただれもが恩師。人それぞれに想いがあって、そこから出てきた言葉や行動が、たとえちょっとしたものでも、自分のなかに長く残っています。

• 2022.06.12

  
  CHAPTER Vol.7 【MAKE】

  小林 亮大 (26)

  Insitu Japan マネージャー

  自分らしく生きる。自分らしさに正解は無いから、こういう風に生きたいとおもったらそう生きればいいし、自分らしく生きてるなって思えたらそれでいいと思う。

• 2022.05.31

  
  CHAPTER Vol.6 【EXPRESS】

  ベイン理紗 (22)

  その場その瞬間で知れることや学ぶことは沢山あるけれど、社会の色々なものが進化し続ける中で、その変化に気づくことができないようになってしまっている気もしてて、それをどうにかしないといけないという想いが大きい。 

• 2022.05.23

  
  CHAPTER Vol.5 【EAT】

  早野 拓真 (23)

  おむすびスタンドANDON 店長

  標高600mにある全寮制学校で、小・中・高、環境・社会問題への興味関心をすくすく膨らませた。文化をいかにつたえひろめるかを本気で考え行動する大人たちと出会い、場づくりにこだわるように。ことさら、“食”の持つちからを信じて。

• 2022.04.30

  
  CHAPTER Vol.4 【MAKE】

  堀江 麗 (29)

  HOLON プロデューサー

  ただ「おいしいね」で終わるのではなく、問題を提起したり、だれかの行動を変えたりしたい。クラフトジンを通して、社会的に意義あることをしたい。

• 2022.02.13

  
  CHAPTER Vol.3 【MAKE】

  宮舘 大 (24)

  CHEERFUL WEDNESDAY Director / PADDLERS COFFEE Barista

  いつまでも服とか音楽とか自分の好きなものを増やしていきながら、好きなことを長く続けていきたい。

• 2022.02.05

  
  CHAPTER Vol.2 【EAT】

  西村 結衣 (25)

  Haru マネージャー兼焙煎士

  長年コーヒーを仕事にしていたから色々考えられるようになったというのはあるけれど、やっぱり初心は忘れず一番は目の前の人を幸せにしたいという気持ちは変わらない。

• 2022.01.29

  
  CHAPTER Vol.1 【EAT】

  蜂屋 克利 (29)

  Echoes シェフ

  自分がつくりたい料理を作るのではなくて、その時、その場所、その状況、そこにいる人に合わせた料理をつくれる料理人になりたいと思う。